Koronadan qoruduğu fikri yalandır, ehtiyatlı olun... - Müsahibə

Koronavirus infeksiyası dünyaya yayıldıqdan sonra insanlar dezinfeksiya məqsədilə müxtəlif vasitələrə əl atırlar. Bunlardan biri də məişətdə geniş istifadə olunan sirkədir. Maraqlıdır, sirkə infeksiyadan qoruyurmu?

Mövzu ilə bağlı həkim Yazgül Abdiyeva Teleqraf.com-un suallarını cavablandırıb.

- Sirkədən dərman kimi istifadə etmək olarmı?

- COVID-19-la mübarizədə profilaktika tədbirlərindən biri kimi bəzi insanlar ağız boşluğunu sirkə ilə qarqara etməyi məsləhət görürlər. Bu, yanlış fikirdir. Sirkə sağlamlığa böyük zərər verə bilən yüksək turşu vasitədir.

Durulaşdırılmamış alma sirkəsi içmək olmaz. Əks halda ağzınızı yandırmaq riskiniz var. Eyni zamanda, dişləri təmizləmək və ağartmaq üçün sirkədən istifadə diş emalını məhv edə bilər.

Suda hətta kiçik bir doz (25 mililitr) alma sirkəsi bulantıya səbəb ola bilər.

Bəziləri alma sirkəsini dəriyə tətbiq edirlər. Bunun kimyəvi yanmalara səbəb olma ehtimalı var. Alma sirkəsi panaseya deyil, amma bu, ümumiyyətlə ondan istifadə edilməməsi mənasına gəlmir. Çərəzlərin hazırlanması zamanı sodanı aktivləşdirmək faydalıdır, bu da çörək bişirilməsinin artmasına kömək edir. Alma sirkəsini salat sarğılarında, quş əti və ət üçün marinadlarda və ya konservant kimi istifadə etmək yaxşıdır.

- Sirkənin faydaları nədir?

- Sirkə temperaturu yüngülləşdirir, yaraları dezinfeksiya edir, vitamin çatışmazlığını aradan qaldırır. Tərkibində B vitaminləri, tokoferol, askorbin turşusu, ən vacib minerallar, pektin, üzvi turşular var.

Təbii və sintetik sirkə satışdadır. Birincisi meyvələrdən, giləmeyvələrdən fermentasiya yolu ilə əldə edilir. Sintetik sirkə turşusu və ya yeməyə hazır masa məhsulu şəklində satılır.

Arıqlamağa kömək edir. Sirkə iştahı azaldır, buna görə pəhrizdə geniş istifadə olunur. Kilo vermək üçün alma, balzam və şərab sirkəsindən istifadəni tövsiyə edirəm. Sözügedən məhsullar metabolik prosesləri normallaşdırır. Arıqlama proqramlarında sirkə yalnız daxildə deyil, həm də sarğı şəklində istifadə olunur. Sirkə sarğısı metabolik prosesləri sürətləndirir, mükəmməl tonlayır və dərini elastiki edir.

Eyni zamanda baş ağrısı və asma müalicəsində geniş istifadə olunur. Miqrenlərdən tez qurtulmağa kömək edir, alkoqol intoksikasiyasından sonra bədəni təmizləyir. Sirkə patogen bakteriyaların inkişafına mane olur. Buna görə də, yüngül mədə-bağırsaq problemlərini asanlıqla həll edir.

ABŞ-ın aparıcı trixoloqları sağlamlıq və gözəllik üçün saçları sirkə ilə yuymağı məsləhət görürlər. Məhsul nazik və zəifləmiş saçların həcmini artırır, piqmenti yuyulmadan qoruyur, təbii parıltını artırır. Qocalma əleyhinə güclü təsirə malikdir.

- Bəs onun orqanizmə nə kimi zərərləri var?

- Alma sirkəsi istehlak edilməzdən əvvəl faydaları və zərərləri nəzərə alınmalıdır. Pəhrizdə sirkədən istifadə zamanı suya əlavə olunur. Sirkə mədənin turşuluğunu çox artırır. Buna görə xoralar, qastrit, pankreatit və digər mədə-bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərə tövsiyə edilmir.

Sirkə sidikqovucu təsirə malikdir. Qaraciyər düzgün işləmirsə, istifadəsi qadağandır.

Turş olduğu üçün selikli qişalarda ciddi yanıqlara səbəb ola bilər. Bu səbəblə uşaqlar və yaşlılar sirkə pəhrizindən xaric edilməlidir.

- Mətbəxdə sirkədən hansı məqamlarda istifadə etmək olar?

- Sirkə turşu məhsullarında geniş istifadə olunur. Sous, turşu hazırlamaqda vacib komponentlərdən biridir. Qoruyucu rolu oynayır. Əti marinad etmək üçün istifadə olunur, bundan sonra ət yeməkləri bədən tərəfindən daha yaxşı sorulur. Balzam və şərab sirkəsi salatlar üçün əla bir ədviyyatdır. Satışda adi yeməkləri daha maraqlı və ləzzətli edəcək giləmeyvə və meyvə sirkələri var.