Kartof sizi zəhərləyə bilər - Əsla yeməyin

Kartof gündəlik qidamızın ayrılmaz tərkib hissəsidir. Yeməklərin böyük əksəriyyətinin hazırlanmasında istifadə edilir.

Teleqraf.com xəbər verir ki, bu məhsuldan yanlış istifadənin də təhlükələri var:

Uzun müddət saxlanılan kartof bir müddət sonra yaşıllaşır. Çox insan tərəfindən zərərsiz sayıldığı üçün istehlak edilən bu kartoflar ölümcül vəziyyətlərə səbəb olur. Uzun müddət saxlanılan və günəşə məruz qalan kartof zamanla rəngini sarıdan yaşıla çevirməyə başlayır. Kartof yaşıllaşdıqca solanin istehsal edir. Kartof çiçəklərində yüksək konsentrasiyalarda olan solanin kimyəvi zəhər ehtiva edir. Solanin qəbul edildikdən 2 saat sonra qana keçir və eritrositlərin fəaliyyətini pozur. Daha sonra əzələlərdə qıcolmalar başlayır. Bütün bu əlamətlər solaninin az və ya çox qəbul edilməsindən asılıdır. Yaşıl rəngdə və 10 sm uzunluğunda olan 1 kartofda 0,05% solanin vardır. Yuxarıda qeyd etdiyimiz zəhərlənmə əlamətləri 20 mq solanin qəbulu zamanı baş verir.

Kartof yedikdən sonra zəhərlənmə əlamətləri qeyd olunarsa, xəstəyə təcili yardım etmək lazımdır. Xəstənin bağırsağından və qanından zəhəri xəstəxana şəraitində təmizləmək lazımdır.

Beləliklə, kartofun yaşıllaşdırılmasının zəhərlənməyə səbəb ola biləcəyini başa düşmək olar. Yaşıl rəng nə qədər tünd olarsa, zəhərlənmə riski bir o qədər çox olar. Yaşıla dönən kartofda xlorofil və solanium çox olur. Bu maddələr yüksək dozada olduqda həm kartofa acı dad verir, həm də orqanizmə zərərlidir.

Üstəlik, kartof zəhərlənməsi qusma və ishal kimi əlamətlərə, eləcə də ölümcül vəziyyətlərə səbəb ola bilər. Yaşıl kartof istehlak etsəniz, qızdırma, başgicəllənmə və baş ağrısı, qusma kimi simptomlarla qarşılaşa bilərsiniz.